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藏身小巷內的絕品好店~日本味~!!!

如果沒有熟人帶路是很難找的到
店面就是跟一般小吃店沒啥兩樣~很不起眼
店內也是小小的~桌位並不太多~
牆上貼滿了來此辦聚餐的公司行號朋友合照
店雖小但人氣超旺的
這的菜單都是沒有標價錢的~
因為我來過幾次所以大概知道他的價錢~
多半落在150~250元之間~(生魚片除外)
我們只有3個人~所以就照我所知道的來點餐~
因為這裡以大份量著稱~而且老闆娘會看來店的客人推薦
她不希望食物會剩下來~所以都會一再確認我們吃的完嗎!?
上菜之前會先上湯跟小菜~
每日小菜都看老闆娘採買的食材來決定~所以都不盡相同
今天是洋蔥干貝唇~
吃起來QQ脆脆的口感~加上洋蔥的嗆辣~夏天的一品開胃菜
味增湯~看似普通~湯的調味相當的有深度
湯頭是用頂級的昆布細熬3個鐘頭以上
濃淡合宜~重點是他的味增不會沉澱~就這樣飄在湯中
招牌大豬排~一半也是為了這個而來
上桌幾乎會嚇一跳~超級大片
目測大約超過20公分長寬~裹上日本麵包粉油炸
大就算了~厚度也十分驚人~
莫約2。5公分厚~
吃起來麵衣酥脆~不油膩~豬排肉汁滿盈~
搭配旁邊的高麗菜拌美乃滋~超美味的
厚煎蛋捲~也是來這必點菜色之一
份量十足~下次要來問問到底是用了幾個蛋
厚不稀奇~厲害的是他的層數~大概算一下20層左右
而且絲毫沒有煎焦~軟軟嫩嫩的~
老闆的功力在這裡就能窺探一二~高呀~~~!!!
炒烏龍麵~這一道也是大份量~
上桌上面的柴魚片遇熱跳起舞來~看了就食指大動
麵條Q彈~日式調味~感覺有濃濃的家庭味~
炸天婦羅~又是一份嚇人的大份量~
花枝~蝦~青菜~南瓜~茄子~地瓜~
每樣都炸到恰到好處~這裡的炸物都處理的很好
就算冷了還是相當酥脆不返油~
天婦羅沾醬也是從老闆自製的保證跟別家不一樣
這裡的飯也是一絕~採用日本越光米~灑上紫蘇鹽
兩者互補~紫蘇鹽帶出米飯的甜味~
米飯的蒸氣又襯托出紫蘇的香氣~光吃飯就可以吃上2碗
我喜歡這裡一半式料理的美味及份量
一半是老板娘好客親切的待客之道~
來這裡吃飯就好像回到家裡吃飯的那種感覺~
講到這裡也不禁感到有點感傷~
老闆跟老闆娘在這裡開店17年~兩個人合力撐起這家小店
對於食材決不妥協~食材不好不賣~
料理方式也是一步一步照工法來毫不有一點疏忽~
或許就是這樣的堅持~老闆可以說是17年來足不出戶~
連中文都還說不上幾句~
默默的在廚房料理一道道令人感動的美味~
不需要精緻~不需要裝潢~只有料理上的執著~親切的待客之道
不一樣的料理~道道給人相同的感動~
這是我給這家店下的註解~
推薦給大家~~!!!

店名:日本味
地址: 桃園縣蘆竹鄉南上路520巷28弄47號
 
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