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冰的才好吃~高家溫泉蛋

想不到風味絕佳,加上煮蛋火侯控制的相當出色
高家溫泉蛋也在烏來地區打響名號,也成為來烏來必訪的美味小吃
除了原本的溫泉蛋外,爾後又在開發一款酒蛋
獨門冰溫泉蛋10元
紹興酒蛋15元
獨門滷汁搭配埔里紹興酒,成本增加,多五元合理
每鍋蛋都用冰塊冰鎮
你一定覺得奇怪,既然要冰,幹嘛不直接擺在冰箱裡賣!?
聽說是因為如果用冰箱冰,會因為冰箱的水氣,
會滲入蛋當中,進而破壞蛋的風味及口感
所以隔水冰鎮就能保留住蛋的風味
因為已經吃過溫泉蛋了,這次買酒蛋
酒蛋的色澤跟溫泉蛋比較起來略白
淡茶色的蛋飄散著一股濃濃的酒香氣
一口咬下蛋白很有彈性,紹興酒也很充分入味
酒香濃郁而不刺激
最令我讚賞著迷的還是這蛋黃控制的火侯
如絲綢般的口感,半熟糖心蛋黃就這樣纏繞你的舌頭
濃郁蛋黃風味跟酒香蛋白的絕妙搭配
如果不是擔心膽固醇小姐上身,鐵定5個10的的吃
現在除了能到現場買之外,還多了宅配服務
想吃溫泉蛋也不用大老遠跑到烏來去買
在家輕鬆一通電話就可以享受到溫泉鄉美食
有興趣的朋友可以打電話詢問看看
推薦給大家!!!


哪裡買:烏來老街
訂購專線:02-26617458
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